WEGAŃSKI OMLET Z BORÓWKAMI

Omlety wegańskie chyba nigdy nie przestaną robić furory, a przecież receptura jest bardzo prosta. Ludzie kiedy słyszą o omlecie przed oczami mają obraz miski ubitych białek jaj, czasem jogurty etc, więc przecież omlet wegański musi być bardzo skomplikowany, otóż nie.
Nawet wersja z aquafabą jest bardzo łatwa. Ja w swoich przepisach bazuję na przepisie na pancakes, ale to moja słodka tajemnica, więc nikomu nie mówcie. Wystarczy kombinować z tym podstawowym przepisem, a wyjdą cuda na słodko jak i na słono. Dzisiaj chcę podzielić się z wami przepisem na super omleta z borówkami, nasionami chia i makiem w środku.


Wegański omlet z borówkami w środku:

Składniki:

- 4 łyżki mąki, ja użyłam orkiszowej
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru kokosowego lub innego słodzika
- 1 łyżeczka maku
- 1 łyżeczka nasion chia
- ok 1/4 szklanki wody(leję na oko)
- 2 łyżki borówek+ opcjonalnie garść do podania

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki oprócz borówek wymieszać w misce, ciasto powinno być trochę gęstsze niż na naleśniki. Następnie dodać borówki i znów delikatnie wymieszać.

2. Omleta smażyć na nieprzywierającej patelni lub z małą ilością tłuszczu(na przykład 1/2 łyżeczki oleju kokosowego) pod przykryciem do momentu aż obie strony lekko się zezłocą. Przy przewracaniu omleta znów polecam sposób "talerzyka"(poprzedni post) jeśli jest problem z przewróceniem jego. 

Ja proponuję dodać na wierzch plasterki małego banana, masło orzechowe, daktyle, kostkę gorzkiej czekolady, a na koniec posypać danie szczyptą cynamonu. To naprawdę takie trudne?

Ah i wybaczcie za zdjęcia, ale zimowe po południa cierpią na brak słońca :).