VEGAN CINAMON ROLLS

Cinamon rolls rozsławiły się chyba tak samo jak słynne amerykańskie pancackes. Pulchne bułeczki z masą cynamonu i słodką polewą, czyż to nie brzmi pięknie?
Rollsy w zależności od tradycji są pieczone lub smażone. Pulchne i kulkowate, lub miękkie i wyglądają jak zawijany placek. Podawane są z masłem lub lodami. A moje? Stawiam na klasykę. Lukier, który bardzo dobrze tutaj współgra. I nie ma co tu więcej mówić, tylko zabrać się do roboty, bo ten smak zapada na długo!

Przepia na cinamon rolls:

Składniki:

Na ciasto:

1 i 1/2 mąki pszennej 405 i tyle samo mąki orkiszowej
1 szklanka mleka sojowego
3 łyżki delikatnego oleju
2 łyżki ciemnego cukru
opcjonalnie miarka roślinnego białka
7g drożdży instant

Cynamonowa warstwa:

2 łyżki brązowego cukru
1 łyżka cynamonu
1 łyżeczka rozpuszczonego roślinnego masła/oleju kokosowego

1 łyżeczka oleju roślinnego

3-4 łyżki cukru pudru i 1-2 łyżeczki wody

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto umieścić w dużej misce i dokładnie wymieszać i wyrobić ciasto rękoma. Następnie masę pozostawić na około godzinę w ciepłym miejscu. 

2. Przygotować cynamonową masę- rozpuścić roślinne masło/olej kokosowy i wymieszać z cukrem i cynamonem. Ciasto rozwałkować na stolnicy opruszonej mąką na nie za cieńki prostokątny placek. Następnie posmarować cynamonową masą i ewentualnie opruszyć dodatkową ilością cukru i cynamonu.

3. Placek zwinąć w roladkę i pokroić na mniejsze kawałki, powinnno wyjść około 10 średnich. Cinamon rolls piec w piekarniku rozgrzanym do 180* przez około 30min, polecam 5-10min przed końcem pieczenia ustawić na ogrzewanie od góry-roladki fajnie się przypieką.

4. Po upieczeniu chwilę ostudzić bułeczki i polać polewą-wymieszany cukier puder z wodą do gęstej konsystencji.